Resturant Amedeo
Contorni
- insalta di rucola e pesto · € 2.00
APPENA SFORNATE per voi
- NONNA MEMENA (Bianca, crema di rape home made, fior di latte, filetti di acciughe di Sciacca. IN USCITA: ciliegino aromatizzato con olio all'aglio, peperoncino e origano siciliano fresco.) · € 9.50
- LA MATERANA (Bianca, mozzarella di bufala (Masseria Materana), datterino giallo. IN USCITA: black Angus aff., basilico, scamorza di bufala con tartufo nero lucano.) · € 11.50
- SAPORI DI PUGLIA (Bianca, fior di latte, datterino giallo, cardoncelli trifolati. IN USCITA: burratina centrale, pancetta arrotolata di Martina Franca, crumble di tarallo integrale.) · € 11.50
- AZZ (Vellutata di datterino giallo, mozzarella. IN USCITA: burrata centrale, prosciutto cotto al tartufo di suino siciliano, basilico, crema di cacio e pepe.) · € 11.50
- NONNO CICCILLO (Bianca, crema di rape home made, fior di latte, salsiccia fresca. IN USCITA: ciliegino aromatizzato con olio all'aglio, peperoncino e origano siciliano fresco.) · € 9.50
- LA TINA (Bianca, crema tartufata, fior di latte, cardoncelli trifolati, pancetta tesa affumicata, scamorza affumicata. IN USCITA: pomodori secchi in olio.) · € 10.00
- L'ARTIGIANALE (Bianca, fior di latte, semi di zucca tostati. IN USCITA: burratina centrale, mortadella artigianale arancia amara e mandorlo (CBT in budello naturale - Macelleria Morselli), caciocavallo di Bruna (Masseria la Lunghiera).) · € 11.50
VOTANTONIO
- GIOCONDA (Bianca, fior di latte, straccetti di speck, ciliegino arrosto aromatizzato, basilico e burrata con emulsione al tartufo.) · € 10.00
- PORCINA (Bianca, bufala, pomodoro ciliegino, funghi porcini, basilico.) · € 10.00
- SALMONE (Bianca, fior di latte, nido di stracciatella, salmone affumicato, pistacchio, lemon zest.) · € 10.00
- CONTADINA A MODO MIO (Base bianca, mozzarella. IN USCITA: ciliegino aromatizzato con aglio, olio peperoncino ed origano fresco, rucola, basilico, cacioricotta affumicata di capra.) · € 9.00
- ANGUS (San Marzano, fior di latte, black Angus, rucola, grana e lemon zest.) · € 9.50
- MORTADELLA (Bianca, fior di latte, semi di sesamo, mortadella, pistacchio e nido di stracciatella.) · € 9.50
- PAGNOTTELLA (Bianca, crema di finocchietto selvatica, fior di latte, nido di stracciatella, noci, pagnottella di Martina Franca (salame-prosciutto ricoperto di crusco di Senatore Cappelli)) · € 10.00
- CAPOCOLLO (Bianca, fior di latte, semi di chia, capocollo, di Martina Franca, nido di stracciatella, San Marzano secchi in olio.) · € 10.00
- SAN MARZANO (San Marzano, capperi, filetti di alici, aglio, ciliegino arrosto aromatizzato, basilico, mozzarella di bufala in uscita.) · € 9.50